Sua origem é a Mata Atlântica e podia ser encontrada na época do descobrimento, desde o litoral até altitudes superiores a 1.000 metros, mas atualmente só é encontrado em áreas protegidas por lei em unidades de conservação.
Seu crescimento é lento e sua frutificação se dá em média oito anos após o plantio, sendo este um dos motivos para a sua extinção em locais onde era abundante.
A Eutherpe edulis Martius, conhecida popularmente como palmeira juçara, produz um palmito branco comestível, muito apreciado por seus consumidores.
Esta palmeira pertence à família Arecaceae e é encontrada principalmente em áreas remanescentes de Mata Atlântica do Brasil, incluindo Minas Gerais.
Palmeira elegante encontrada na nossa floresta em quantidades significativas (PNT), é o mais famoso de todos os palmitos e isso se deve em parte ao delicioso paladar do interior de seu estípite (bainha da folha).
